Proteinbars-recept
Oändligt varieringsbara bars
Recept av glutenfreeonashoestring.com
Två flexibla grundrecept – en version med dadlar och en med nötsmör – som enkelt kan anpassas efter smak, proteinpulver och topping.
Ingredienser
Version med dadlar
- 5,9 dl (250 g) havregryn, glutenfria vid behov
- 1 skopa (36 g) proteinpulver, glutenfritt vid behov
- 10 mjuka Medjool-dadlar (150 g urkärnade)
- 0,6 dl (84 g) ren lönnsirap
- 1 tsk vaniljextrakt
- ¼ tsk salt
- 0,6 dl valfri mjölk, plus mer vid behov
- 85 g osötad choklad, hackad och smält
- 225 g mörk choklad, hackad och smält, valfritt till överdrag
Version med nötsmör
- 5,9 dl (250 g) havregryn, glutenfria vid behov
- 1½ skopa (54 g) proteinpulver, glutenfritt vid behov
- 1,2 dl (40 g) osötat kakaopulver, naturligt eller Dutch-processed
- 1,8 dl (192 g) slätt nötsmör som inte behöver röras om
- 0,6 dl (84 g) ren lönnsirap
- ¼ tsk salt
- 0,6 dl valfri mjölk, plus mer vid behov
- 85 g osötad choklad, hackad och smält
- 225 g mörk choklad, hackad och smält, valfritt till överdrag
Kakaopulvret kan ersättas med mer proteinpulver. Den smälta osötade chokladen kan ersättas med 2 msk extra nötsmör och 1 msk lönnsirap.
Gör så här
Version med dadlar
-
1
Mixa havren
Mixa havregrynen i en matberedare med stålblad tills de blir till ett fint mjöl.
-
2
Tillsätt resten
Tillsätt proteinpulver, dadlar, lönnsirap, vanilj, salt, 0,6 dl mjölk och den smälta osötade chokladen om du använder den.
-
3
Justera konsistensen
Mixa tills blandningen är jämn och lätt klibbig, men inte fastnar på händerna. Tillsätt mer mjölk en tesked i taget vid behov. Utan den smälta chokladen behövs vanligtvis mer mjölk och barsen blir något mjukare.
-
4
Tryck ut i formen
För över blandningen till RaisingBars-formen och tryck ut den ordentligt i ett jämnt lager. Jämna till ovansidan.
-
5
Kyl
Täck med bakplåtspapper och kyl tills barsen är fasta: cirka 1 timme i kylskåp eller 20 minuter i frysen.
-
6
Täck med choklad och förvara
Ta ut barsen ur formen. Doppa dem i smält mörk choklad om du vill och låt stelna i rumstemperatur. Slå in dem individuellt i RaisingBars-omslagen och förvara i kylskåp.
Version med nötsmör
-
1
Mixa havren
Mixa havregrynen i matberedaren tills de blir till ett fint mjöl.
-
2
Tillsätt ingredienserna
Tillsätt proteinpulver, kakaopulver, nötsmör, lönnsirap, salt, mjölk och smält osötad choklad, eller ersättningen med extra nötsmör och lönnsirap.
-
3
Mixa och justera
Mixa tills blandningen är väl sammanhållen och lätt klibbig, men inte fastnar på händerna. Tillsätt mer mjölk en tesked i taget om det behövs.
-
4
Forma och kyl
Tryck ut blandningen jämnt i RaisingBars-formen, täck med bakplåtspapper och kyl cirka 1 timme i kylskåp eller 20 minuter i frysen.
-
5
Dekorera och förvara
Ta ut barsen ur formen. Doppa dem i smält mörk choklad eller ringla choklad över toppen. Låt stelna i rumstemperatur, slå in individuellt och förvara i kylskåp.
